Przepis na proste risotto

Sekretem dobrego włoskiego risotto jest oczywiście ryż. Jeżeli zatem planujemy przygotowanie tego dania w perfekcyjny sposób, musimy zadbać, by posiadany przez nas ryż był jak najlepszej jakości. Mamy dostęp do włoskiego ryżu? Tym lepiej! On nada się tutaj najlepiej. Samo risotto można przyrządzić w sposób bardzo łatwy i szybki – wcale nie trzeba posiadać wielkich umiejętności. 

Składniki

• Dwie cebule
• Ryż (jak najlepszy)
• 1 szklanka białego wina
• ¼ masła
• Oliwa z oliwek
• Parmezan
• bazylia

Sposób przygotowania

W pierwszej kolejności kroimy naszą cebulkę i umieszczamy ją na patelni skroplonej odrobiną oliwy z oliwek z dodatkiem niewielkiej ilości masła. Gdy uzyskamy odpowiednią miękkość, dodajemy do niej ryż i podsmażamy go, stale mieszając. Dodajemy teraz kostkę rosołową, a stale mieszając możemy dolać jedną szklankę białego wina. Gdy ryż będzie już miękki, wcieramy do niego sporo parmezanu (jego ilość zależy od naszych upodobań) i dodajemy łyżkę masła. Formujemy kształt babki (na przykład umieszczając całość w specjalnej formie), wyjmujemy i dekorujemy różnego rodzaju ziołami (polecana jest tutaj bazylia). Przyprawiamy pieprzem.