niedziela, 26 stycznia 2014

Makaron, brokuły i sos orzechowy



Jako że uwielbiam makaron, a nie jest on do końca zdrowy (a na pewno jest tuczący!), często postanawiam uzupełnić go o składniki odżywcze dodając produkty najzdrowsze z możliwych. Tak oto powstał pomysł na poniższe danie, łączące w sobie niezapomniany smak makaronu ze zdrowiem pochodzącym z brokułów i orzechów (w postaci masła orzechowego). Polecam wszystkim przygotowanie tego dania – ja nie mogę się z nim rozstać.
 
Składniki
1 brokuł
3 łyżki oliwy
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka płatków chili
1 szklanka wody
sok z ½ cytryny
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki masła orzechowego
makaron spaghetti
korzeń imbiru (około 2 cm)

Przygotowanie
Kroimy nasz brokuł (najlepiej n atak zwane różyczki), w międzyczasie rozgrzewając na patelni 2 łyżki oliwy. Czosnek obieramy i kroimy na cienkie plastry, a następnie smażymy na patelni – po chwili dodajemy do niego brokuł, starając się ładnie wymieszać. Dodajemy pół szklanki wody, 1 łyżkę sosu sojowego i płatki chili. Przykrywamy patelnię i dusimy, aż brokuł nabierze odpowiedniej miękkości. Dodajemy sok z cytryny (połówki) i mieszamy.

Do garnka wlewamy pozostałą oliwę, a następnie smażymy na niej korzeń imbiru. Dodajemy masło orzechowe, pozostałą wodę i sos sojowy, ładnie mieszamy, by uzyskać sos. Gotujemy makaron i polewamy go naszym sosem oraz brokułami. Podajemy od razu.

środa, 22 stycznia 2014

Przepis na kanapkę z jabłkiem i masłem orzechowym



Nie jestem pewna, czy tego typu wpis można nazwać przepisem – z pewnością jednak jest to pewien pomysł na zdrową, soczystą, a przede wszystkim bardzo smaczną kanapkę, w sam raz dla dzieci do szkoły. Z pewnością dostarczy im wielu witamin i niezbędnych składników, a przy okazji będzie smakować wybornie. 

Do przygotowania tego typu kanapki będziemy potrzebowali masła orzechowego, jabłek oraz jak najlepszego ciemnego pieczywa. Wszystko jest dostępne w pobliskim sklepie spożywczym i nie jest drogie, w związku z czym takie śniadanie można nazwać również bardzo ekonomicznym ;)
Chleb kroimy, a następnie smarujemy go masłem orzechowym. Uwaga! Mówiąc masło orzechowe mam na myśli prawdziwe masło orzechowe (to o smaku orzechów, a nie słodki krem typu Nutella, często mylony z prawdziwym masłem orzechowym). Teraz jabłka myjemy dokładnie, a następnie kroimy w plastry – te układamy na naszej kanapce na warstwie z masła orzechowego. Przykrywamy chlebem i… gotowe. Prosto, szybko, a jak zdrowo i niecodziennie! Z pewnością raz na jakiś czas takie śniadanie okaże się genialnym pomysłem, który pokochamy my, nasze dzieci oraz nasz portfel :-)

poniedziałek, 20 stycznia 2014

Sałatka Cobb



Wychodzę z założenia, że każde śniadanie w czasie naszego dnia powinno być inne, ciekawsze. Dziś postanowiłam zrobić coś z kurczakiem, ale niekoniecznie niezdrowego, a obfitującego w warzywa i zdrowe dodatki. Poniższa sałatka jest znana i lubiana na całym świecie – moją sympatię też zyskała niecodziennym, ale przepysznym smakiem.

Składniki

  • ½ pomidora
  • 1 plaster boczku (gruby)
  • 1/3 pierwsi kurczaka (plus zioła i przyprawy)
  • 1 jajko (ugotowane na półtwardo)
  • sałata
  • ser z niebieską pleśnią
  • 1 plasterek awokado
  • 1 plasterek czerwonej cebuli
  • Olej do smażenia
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie

Pierś smarujemy olejem (jedną łyżką), a następnie przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy zioła i paprykę oraz smażymy do uzyskania rumianego koloru. Odstawiamy na bok, a tymczasem kroimy w kostkę boczek i podsmażamy.
Sałatę rwiemy lub kroimy na drobne kawałki. Ser i awokado kroimy w kostkę, podobnie, jak pomidora. Jajko i cebulę przekrajamy na ćwierć, dodajemy plastry piersi z kurczaka. Możemy się zajadać od razu, bez potrzeby schładzania.

środa, 15 stycznia 2014

Sałatka z szynką i ananasem



Opisana w tym przepisie sałatka jest moim kołem ratunkowym – sprawdza się przy każdej okazji, na każdej imprezie. Nie wymaga dużo czasu, a smakuje wybornie i pasuje do wszystkiego.

Składniki

  • 1-2 selery
  • 1 puszka ananasa
  • 1 czerwona papryka
  • 2 marchewki pocięte w cienkie paski
  • 1 cebula (najlepiej czerwona)
  • 1 puszka kukurydzy
  • 5 jajek
  • 30 dag szynki (drobiowej)
  • 3 ogórki kiszone
  • sól, majonez i pieprz

Wykonanie

Zajmujemy się jajkami – gotujemy je, a następnie obieramy i kroimy w kostkę. Następnie mieszamy je z marchwią, selerem i kukurydzą (odsączoną z zalewy). Dodajemy pokrojonego w kostkę ananasa, również odsączonego z zalewy. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę, podobnie jak szynkę i ogórki. Dodajemy wszystko do siebie, łącząc majonezem. Mieszamy wszystkie składniki i wkładamy całość do lodówki na około godzinę. Tuż po tym możemy już się zajadać.

czwartek, 9 stycznia 2014

Przepis na muffinki marchewkowe



Dziś na śniadanie postanowiłam przygotować coś bardziej pracochłonnego, jednak wartego poświęconego czasu, bo przepysznego, a jako że posiadałam w lodówce kilka marchewek, od razu przyszły mi na myśl muffinki. Dzielę się przepisem i polecam – smakują wybornie.
 
Składniki

  • 2-3 duże marchewki
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 szklanka cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3 jajka
  • ½ łyżeczki sodki oczyszczonej
  • 1 szklanka oleju
  • 1 szczypta soli
  • 1 ½ szklanki mąki pszennej
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
 
Wykonanie

Na samym początku zajmujemy się marchewkami – myjemy je, obieramy dokładnie i ścieramy na tarce z drobnymi oczkami. Teraz możemy je połączyć z cukrem, cukrem waniliowym, olejem oraz wszystkimi jajkami. To wszystko robimy w jednej misce.
Bierzemy drugi pojemnik i mieszamy w nim nasze pozostałe składniki. Dosypujemy do masy marchwiowej wszystkie pozostałe sypkie składniki, a całość dokładnie mieszamy, by uzyskała jednolitą konsystencję.

Nasze papilotki wypełniamy do około 2/3 wysokości (zwracając uwagę, że całość wyrośnie) i wstawiamy do piekarnika, który wcześniej rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Pieczemy aż do uzyskania odpowiedniego kolorytu, nie więcej niż pół godziny.